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맛쩌는 여행

한국 "유일무이" 미쉐린 3스타 한식당, 밍글스(Mingles)

서울 강남구 청담동에 위치한 **밍글스(Mingles)**가 드디어 미쉐린 3스타를 획득하며 한국 미식의 새로운 역사를 썼습니다. 2014년 강민구 셰프가 오픈한 이후, 전통 한식을 현대적인 감각으로 재해석하며 국내외 미식가들의 주목을 받아온 밍글스는 미쉐린 가이드에서 1스타, 2스타를 거쳐 올해 최고 등급인 3스타의 영예를 안았습니다.그렇다면, 밍글스는 어떤 매력으로 미쉐린 3스타를 받았을까요? 오늘은 밍글스의 특별한 요리와 철학, 분위기, 예약 방법 등을 자세히 소개해 드릴게요.한식을 현대적으로 풀어낸 강민구 셰프의 철학강민구 셰프는 한국 전통 요리를 기반으로 하지만, 일본과 유럽의 조리 기법을 접목해 밍글스만의 독창적인 스타일을 완성했습니다. 특히, 된장·간장·고추장 같은 전통 장(醬)을 현대적인 ..
카테고리 없음 2025. 3. 15. 12:09
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